2019年04月22日,星期一
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上海宝格丽酒店Il Cioccolato 珠宝巧克力的甜蜜呈现

继2007年东京、2017年迪拜陆续开幕,在国内率先开业的上海宝格丽酒店Il Cioccolato,诚挚邀请每一位宾客品尝宝格丽的手工“巧克力珠宝”,位于上海宝格丽酒店一层,巧克力大师延续匠人之心、凝萃时间与技艺,手工悉做每一颗“珠宝”。

每一颗“珠宝”的制作,首先需要甄选世界上著名的巧克力原料生产厂商,配合到精心调试的配方,利用不同品牌间巧克力的风味和不同百分比的巧克力之间做配搭,得到宝格丽巧克力独特的一个原料。利用我们每个口味不同的配方,选用全球和当地出色的原材料制作出每一粒巧克力。每一粒巧克力从原料到呈现大致需要5天的时间。宝格丽巧克力多为双层的的夹心,口味见的组合和搭配起到一个很好的平衡和复合的口味。

宝格丽巧克力制作五步骤:

  • 巧克力制作的温度控制是关键
  • 静止与切面
  • 淋面与装饰
  • 专业修饰
  • 最终装饰

与宝格丽精品店为邻,偏于酒店的一隅,铜丝网隔断充分给予了私密性的同时带来款款意式风情。店内选用巧克力色和奶油色的马赛克拼接纯金面装饰,灵感来自 1920 年代首幅宝格丽印刷海报。营造出温暖、惬意却不失精致的环境设计。店内橱柜展示着每一颗手工制作巧克力,如同真正的罗马珠宝,在玻璃珠宝盒中熠熠生辉。

手工迷你巧克力,延续东京巧克力实验室中首席巧克力师的手工技巧,诠释宝格丽传奇的同时带来味蕾与感官的深纯之旅。圆融的巧克力滋味,带领每一宾客体会意式芬芳。

每一粒巧克力从原料到呈现需要5天的时间,宝格丽巧克力多为双层的夹心,口味的组合和搭配起到一个很好的平衡和复合。巧克力单中包含数种口味组合,其中经典的迷迭香柠檬和无花果意大利香醋平衡和谐酸甜之味,传统与现代在巧克力师手中翻转改变。

此次宝格丽再次重燃“BVLGARI BVLGARI”巧克力灵感之光,圆融外形受启于罗马环形古币,将“BVLGARI BVLGARI”logo复刻于巧克力之上、融进独特滋味之中,其中红枣生姜是上海宝格丽酒店的专属口味,甄选新疆红枣,带来绵密香甜。

热情与艺术之力造就了这些巧克力珠宝,每一步的准备都精确到细节,从原料的选择、优雅元素的使用,甚至于巧克力工坊的温度、香气和湿度。

让苦涩与甜蜜交织,让感官浸润愉悦。

-完-