2019年06月17日,星期一
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上海波特曼丽思卡尔顿酒店推出The Souk周日自助早午餐 为您甄选源自地中海沿岸的自然风情美味

——由酒店行政总厨法比奥Fabio Pineda倾情呈现

 

波特曼餐厅The Souk周日自助早午餐

中国上海,2019年2月——地中海碧海蓝天、物产丰饶,皆源自于海洋与陆地的丰富馈赠。一个充满地中海自然风情的美食之旅,The Souk周日早午餐将由上海波特曼丽思卡尔顿酒店新上任的行政总厨法比奥于3月17日起,每周日在波特曼餐厅为您精彩呈现。甄选纯净、自然的地中海特色食材,The Souk周日自助早午餐丰盛精致,是您与亲人挚友周末畅飨异国地域美食的理想之选。

The Souk意指法国或者阿拉伯地区的本地传统食材露天市场。饕客可以就此入座用餐,置身于浓郁的地域氛围中,享受纯正的本土美馔和佳肴。”行政总厨法比奥说道,“一直以来,我们不断寻求创新、提升丽思卡尔顿体验,此次的周日早午餐以食材市集为理念引入地中海风情特色,旨在让宾客可以体味新鲜、味美和多元化的食材,以及其烹制而成的地中海沿岸美食。我们希望The Souk周日早午餐可以推动可持续发展理念的分享与传递,引领健康饮食生活方式的风潮。”

致力于保护环境以及推广健康饮食的生活方式,是行政总厨法比奥研制烹饪料理的热情所在。为给当地饕客和全球旅行者尽可能提供天然纯净的美食体验,法比奥带领酒店专业的厨师团队一行前往上海当地有机农场,探索当季新鲜农作物为食材,最终匠心呈献地中海特色周日早午餐菜单。金绿的橄榄油,好味不息,与鲜嫩的豆类,原汁原味的谷物杂粮、新鲜的果蔬,以及新鲜的鱼肉、乳制品和少量的畜牧类肉,在主厨精湛的烹饪技艺之下,成为The Souk周日早午餐健康饮食理念的精华部分。

地中海风情美食之旅

波特曼餐厅The Souk周日早午餐

其中更是有不少知名的传统菜肴,深受希腊、南意大利、西班牙、摩洛哥和土耳其等地中海沿岸国家历经几个世纪以来的风土人情的文化交互影响。丰富的地中海风情盛宴,以鲜美多汁的海鲜、醇厚的奶酪搭配新鲜面包、芬芳可人的精致甜点、美味烧切和烧烤等经典的开胃前菜为开场。冷菜部分包括三文鱼酱﹑脆水瓜榴配面包片、鸡肝冻糕配石榴沙司、野菌冻、西瓜飞达芝士配松露油醋沙司、腌渍飞达芝士浸橄榄油及干红椒。

 

西瓜飞达芝士配松露油醋沙司

新鲜生蚝

马赛鱼汤

鲜嫩的果蔬色拉及开胃,可品尝烤时蔬及腌蔬菜、烤红菜头色拉、生牛肉薄片、烤八爪鱼、土豆洋葱墨西哥玉米片、酿甜椒配以香米,杏仁,薄荷及葡萄干、脆枣西班牙肠和鹰嘴豆泥等。烟熏鱼类包括烟熏马鲛鱼、烟熏三文鱼、腌渍三文鱼配红菜头及辣根;冰镇海鲜如新鲜生蚝、草虾、青口贝、蛤蜊、蟹、翡翠螺和微辣西班牙凉菜汤等。

对奶酪情有独钟的宾客,可在12款精选欧洲奶酪之中尽情挑选。更有一系列烘焙面包用于配搭寻得丰富的口感层次,包括乡村面包、恰巴塔、蔓越莓核桃面包、法棍、洋葱车达佛卡夏、橄榄面包、甜杏榛子酸面包、椒盐双圈面包、面包棒,更有材料丰富的马赛鱼汤

香煎海鲈鱼配风干樱桃西红柿沙司,黑橄榄及芦笋

苹果醋蜜汁烤羊腿

慢煨牛脸肉配奶油玉米糊

热腾可口的为波特曼餐厅舒适的氛围更添温馨。特色菜式包括慢煨牛肉脸配奶油玉米糊、香煎海鲈鱼、炖羊肉配蒜和蚕豆、蜜汁烤鸡配西红柿、西西里岛贝壳面配沙丁鱼、时蔬穆沙卡、炖杂烩和奶油鳕鱼等。而在烧切台,则能品尝橄榄酱裹三文鱼配柠檬黄油、苹果醋蜜汁烤羊腿和岩盐烤牛眼肉。肉类烧烤台,供应香烤乳猪、猪小排、五花肉和猪肉肠,以及精选冷切盘,同时还能享用到大厨现场烹饪制作的土耳其烤肉串

巴克拉瓦

提拉米苏

精选泡芙

The Souk 周日自助早午餐将传统与创意元素融入其中,特色甜品如巴克拉瓦、巧克力榛子塔、焦糖香草千层蛋糕、经典南瓜派、咸味焦糖巧克力蛋糕、精选玛卡龙、泡芙、意大利式奶冻、提拉米苏以及巧克力布丁和果仁太妃布丁等热甜品。享用多重美味之余,宾客还可选择酩悦香槟、特色鸡尾酒、红酒、啤酒和软饮等多款酒水搭配

每周更新的特色鸡尾酒

节日主题周日自助早午餐,即将精彩呈现:

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复活节周日早午餐

与亲人挚友享用一系列充满趣味的复活节主题周末美食盛宴。

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母亲节周日早午餐

赋予异域风情的饕餮美食,将在这个母亲节为您和您的母亲呈现惊喜,共享珍贵时刻。宾客将有机会赢取丽思卡尔顿酒店周末入住、丰盛下午茶及更多精彩体验。

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父亲节周日早午餐

这个父亲节,邀请您与父亲一起于波特曼餐厅体验趣味游戏。宾客也将有机会赢取周末入住丽思卡尔顿酒店体验。

The Souk 周日自助早午餐

从2019年3月17日起

每周日,中午12点至下午3点

上海波特曼丽思卡尔顿酒店,一层

人民币338元净价 / 位, 含咖啡、茶和软饮畅饮

人民币438元净价 / 位,含指定红酒、啤酒和特色鸡尾酒畅饮

人民币538元净价 / 位,含指定酒水,特色鸡尾酒和酩悦香槟畅饮

*自助餐餐单将会以季节更换主题,所有菜品以当天出品为准。

如需预订,请联系波特曼餐厅:

+86-21- 6279 7166

rc.sharz.portmans@ritzcarlton.com

关于上海波特曼丽思卡尔顿酒店

上海波特曼丽思卡尔顿酒店坐落于南京西路,位于静安寺附近,是上海商城建筑群的中心建筑,为上海享有盛誉的商业及住宿区域之一。酒店面对上海展览中心,饱览繁华都市美景。酒店采用融合中式风情的现代装饰风格,充分表现了上海城市的现代与传统并存的特色。酒店拥有610 间设施完备的客房与套房,2间特色餐厅及酒吧,7楼的健身俱乐部提供室内与室外游泳池。作为上海静安区奢华酒店之一,我们拥有优质的服务与设施,是您理想的上海度假旅游、商务出行的休憩之所。

关于丽思卡尔顿酒店集团

丽思卡尔顿酒店集团隶属于万豪国际集团,其总部位于美国马里兰州切维切斯,目前在全球30个国家和地区运营超过100家酒店,并在世界各地开发兴建超过45个酒店及住宅项目。查询详情或预订,请访问集团网站www.ritzcarlton.com;如欲查阅集团新闻稿,请浏览news.ritzcarlton.com;您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题,在相关社交媒体上开展实时对话。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团(纳斯达克股票代码:MAR)全资子公司。万豪国际集团现已将旗下旅行计划正式更名为万豪旅享家,取代整合后的万豪礼赏(Marriott Rewards®)、丽思卡尔顿礼赏(The Ritz-Carlton Rewards®)和SPG俱乐部(Starwood Preferred Guest®)。丽思卡尔顿酒店集团是万豪旅享家(Marriott BonvoyTM)成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容,会员可体验万豪旅享家专属时刻并轻松赚取及兑换积分。免费注册成为会员,或者垂询更多信息,请访问MarriottBonvoy.marriott.com。

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