2019年12月16日,星期一
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怡咖啡呈现街头美食艺术及秋季大闸蟹

2019年10月16日,中国,上海——上海浦东香格里拉大酒店怡咖啡在打造寰宇活力美食体验之余再升级。在十三个现场烹饪台宛若美食舞台呈现琳琅满目的寰宇料理,更有新一季“沈爷的宝贝”、正宗街头美食,及应季大闸蟹轮番上阵。宾客大可以穿梭自如于,令宾客不出国门尝遍环球地道风味。

除了无限量呈现包括龙虾、雪蟹脚、法国生蚝、甜虾等数十余款海鲜以及八国环球料理,更有多种特色风味美食于海鲜档、西式档、日式档、中式档、马来西亚档、意式料理、沙拉档、印度档、黎巴嫩档、铁板烧、面档,烧腊档、甜点档,包括来自,诚邀食客们踏上应接暇接的美食盛宴,品尝数不胜数的寰宇美馔。

在琳琅满目的档口更迭呈现着逾170款菜品之余,包括法国生蚝、雪蟹脚、翡翠贻贝、奶油芝士焗龙虾、法式烩鱼、经典慢煮牛舌、炭烤带骨牛肉,及马来西亚传统肉骨茶等。在此基础上,怡咖啡的环球厨师团队特别呈现极具本地特色的各国街头美食艺术,其中包括正宗陕西凉皮、日式章鱼小丸子,以及曾多次出现在印度电影中的香炸谷物球等。

“沈爷的宝贝”美食盛宴——寻味匠心

本季“沈爷的宝贝”聚集了4款爆款美食,呈现于怡咖啡,包括汪姐的烧卖、绿豆小冰糕、松茸河田鸡汤及“黑金版”定制黑蒜爆浆小肉弹。

汪姐的烧卖 汪姐的私房菜在沪上可谓一位难求,这款汪姐的烧卖精选原料,以独特的配方,及指定的食材及配料调味,由酒店接触的厨师团队制作而成。在Q弹的微黄外皮下裹着饱满圆润的糯米,蒸煮后的烧卖皮晶莹而色泽亮丽,皮薄馅足,一口咬下满口留香,传承老上海好滋味。

松茸河田鸡汤 以品种纯正匠心喂养而成的河田飞鸡,特别精选150天以上的丁磊的河田鸡,加入小磨芝麻油、西峡香菇,经过约116°C高温煮制逾40分钟,如此烹制而成的鸡汤,味道香浓鲜美,汤色微黄诱人,面上洒落着点点油花,抚慰每位食客的胃。

“黑金版”定制黑蒜爆浆小肉弹 这款“东莞腊肠”属粤式腊肠里的异形版,拇指般大小的形状使得其在晒干的过程中得以更为全方位地受光受热。沈爷订制的小肉弹,特选陈年山西特沽杏花村汾酒,高级土猪肉及采用传统工艺打造的酱油制作而成。于目前通行的“二肥八瘦”之基础上,大胆恢复古制,采用五比五肥瘦配置,红白各半。烹灼至冒油起泡后品尝,一时间,酒香、肉香、脂香、酱香、各种魅惑香气在口腔中肆意,酣畅淋漓。

绿豆小冰糕 造型别致的小饼干,选材优选与来自泰国颗粒饱满的绿豆,经过净泡一整夜,文火慢煮,豆香的纯粹馥郁被提炼而出。小冰糕散发折清新口感,咬一口,口感香软清润,气味绵长。

金秋大闸蟹 金秋之际,尤不能错过的便是大闸蟹。怡咖啡推出膏厚肉肥,颜色鲜亮诱人的大闸蟹畅享体验,一次满足饕餮客们的口福,令今秋光临的食家们流连忘返。每日晚餐时段及周末午餐,随着锣声敲响,“大闸蟹”热气腾腾出炉。

怡咖啡自助午餐周一至周五11点30分至14点30分供应,成人每位人民币268元;周六至周日12点至15点,每位人民币398元;自助晚餐每晚17点30分至22点供应,周一至周四每位人民币378元,周五至周日每位人民币398元,以上价格含软饮及冰茶畅饮。以上价格为人民币,需加收10%服务费及政府现行税率。如需咨询或预订,请联系餐饮预订部 (86 21) 2828 6888。

2005年,作为浦东香格里拉大酒店紫金楼全面启动的一部分,怡咖啡揭开其面纱。自其开业以来,它获得了开拓性的成功,并在上海的美食界取得了空前的地位。怡咖啡最初的设计由著名餐饮业设计师Bilkey Llinas打造。

怡咖啡位于酒店紫金楼二层,13间开放式厨房毗邻而居,各具风格,但都有一个共同的特征——可以让厨师和客人面对面的交流,让食客心情愉悦。店堂设计带有民族集市风格,穿行其中,两边的美食陈列橱和现场烹饪台尽显东西方美味,呈现来自中国、日本、黎巴嫩、印度、东南亚和欧洲的八面来风。

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。如需进一步信息,请登陆网站www.shangri-la.com。

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