2018年11月15日,星期四
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燃情墨西哥——邂逅加勒比海的美味奇缘

自9月14日至9月30日,上海万达瑞华酒店倾情巨献——“燃情墨西哥”主题美食盛宴,开启墨西哥美食之旅。届时,墨西哥马萨特兰的米其林三星客座厨师Andrea Lizárraga和Luis Daniel González Ramirez将为宾客呈献这个散发神韵国度的独特魅力,体验南美热辣美食风味及墨西哥民族风情。【美食汇】餐厅及【瑞酷餐厅及香槟廊】为宾客们带来感官上的多维体验。随着激情奔放的拉丁舞曲,再喝上一杯绕于舌尖、缠绵于喉的鸡尾酒,源自墨西哥的火热风暴,将一触即发。

【美食汇】餐厅将于9月14日至30日上演“燃情墨西哥”半自助晚餐。多款精选前菜融入墨西哥特色美食,更有5款墨西哥主食供宾客选择。

精选自助前菜中的柠檬腌章鱼玉米脆饼为墨西哥一大特色。玉米是墨西哥人的主粮之一,将特色腌章鱼包裹在脆香玉米饼中,配以柠檬酸腌渍,口感层次丰富且有嚼劲。香炸猪肉玉米薄饼是极具墨西哥风味的当地小食,用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼烤制香而脆带着玉米甜味,与肉香气夹杂在一起,令人垂涎不已,值得一提的是,主厨在这道前菜中加入了当地带来的智利安祖辣椒,更具味蕾刺激,带来热辣口感。特色风味鱼柳塔可:墨西哥塔可饼是最为世人熟知的面饼。此次将用白鲑鱼鱼柳配以西红柿、甘蓝菜、辣椒等切成碎块卷在玉米饼里吃,呈现极具墨西哥海味的特色鱼柳塔可。

主菜玛雅式烤鱼是墨西哥风味特色烤鱼,用特色海岛芭蕉叶垫底烤制,佐以亚马逊热带植物胭脂树的果实研磨成果酱以及腌柑橘调味。墨西哥式腌羊排选材肥瘦结合的羊排,采用特色墨西哥香料、菠萝莎莎等长时间腌制入味去腥, 通过香煎使羊排更加香嫩多汁。炭烤牛排选用澳大利亚5 级和牛西冷碳烤,配以丰富 烟燻灯笼椒, 牛油果, 西红柿沙沙,以及墨西哥当地的干辣椒调味。墨西哥风味猪肋排以番茄酱汁和南瓜子为特色酱汁浇汁在猪肋排上,玩味的口感一定让食客对肋排有新的认识。波士顿龙虾烩饭选用经典波士顿龙虾,佐以当地两款特色辣椒调味,将香蒜、胡萝卜、土豆等蔬菜切丁,配以意大利米。以上主菜一人一份。此外,进口现开生蚝等海鲜、色拉、甜品、冰淇淋等以自助形式无限畅吃,美食汇更提供墨西哥热带果茶及特基拉尼格罗尼饮品。

价格:墨西哥主题半自助盛宴为净价388元/位,6岁以下儿童免费,6-12岁儿童半价。

墨西哥主题半自助盛宴活动时间为9月13日至9月30日下午5:30至晚上10:00。美食汇餐厅订座电话为+86 21 5368 8882。

【瑞酷】墨西哥主题夜的一杯墨西哥国酒龙舌兰搭配墨西哥经典小食,令人体验纯正墨西哥热辣激情。特基拉日出,用少量墨西哥产龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成,辅以橙角或者红车厘子装饰,色彩艳丽鲜明,由黄逐步到红,如同日出时天空的颜色;特基拉尼格罗尼,一款调酒师最爱的酒之一,也是一款越喝越有味道的鸡尾酒。酒精度偏高,用来放松心情,释放压力,效果一定很好;玛格丽特无不受人喜爱,酸甜的口感让特其拉的味道散发出来。没有多余的橙味利口酒,只有简单的龙舌兰糖浆的甜,青柠的酸以及上好的特其拉,口感醇香。另有3款特色墨西哥小食:虎虾玉米薄脆,墨西哥鸭饼,经典烤章鱼塔可等可供选择。

价格:人民币88元/人民币108元/人民币128三款小食可选

墨西哥鸡尾酒主题之夜每周四(9月13, 20, 27日)晚17:30-00:30。瑞酷餐厅订座电话为+86 21 5368 8882。

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