2019年12月16日,星期一
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“犇”放享肉尽在1515牛排馆•酒吧

【中国,上海,2019年9月09日】——即日起,上海静安香格里拉大酒店1515牛排馆·酒吧推出全新零点菜单,宾客可在纯正的美式牛排馆中追寻酣畅地享肉体验。这里不仅有为牛排馆定制的澳洲斯道克亚徳Kiwami9级和牛以及斯坦布鲁克农场的黑安格斯和牛5级,还有脂香四溢的战斧牛排、独具匠心的主厨招牌菜和份量十足的甜品等待宾客们尝鲜。1515牛排馆·酒吧的新菜单将为宾客献上难以忘怀,不期而遇的惊喜。

步入位于上海静安香格里拉大酒店四楼的1515牛排馆,玻璃面包房、复古铁皮MIWE烤箱、锡皮天花板、暗黄的灯光、深灰色的地板,无不吸引着宾客们进入1515牛排馆的世界。踱步于木质拱形长廊,宾客们将见到记录着希区柯克黄金时代的电影胶片墙,它静默地问候着过往的来宾。餐厅区域里设有舒适的牛皮沙发、黑色光滑的陶瓷瓦片墙、开放式厨房里木制出餐台、以及火光摇曳的炭烤架、玻璃黄铜吊灯,使宾客沉浸在纯正美式风格的用餐体验中。

在等候餐位时,宾客将由前台迎宾员带入散发着诱人香气的复古面包房。新鲜烤制的面包由各种优质食材制作而成。西饼师一边烤面包,一边介绍其作品,并邀请宾客搭配上原味或海苔的黄油品尝。蝴蝶形的德国结是不可错过的特色餐前面包,西饼师在宾客面前展现专业熟练的手法,将面团卷起,拉长,再抛于空中发酵,逐渐揉搓成蝴蝶结形状。

1515醒肉房位于走廊尽头,展示着牛排干、湿排酸的过程。醒肉房的湿度和温度都被严格地控制着,它们使牛肉里天然生长的酵素慢慢的分解相连的肌肉,让牛肉变得更加柔软。这里有沪上仅有的澳洲直运和牛代表、至上甄选斯道克亚徳Kiwami9级和牛。通过手工精选,厨师们将其肉汁的丝滑香醇口感的细嫩多汁完美结合,给宾客带来入口即化的味蕾体验,令人回味无穷。此外,还有来自澳洲斯坦布鲁克农场的珍贵牛肉品种黑安格斯和牛5级,此两款牛肉均由农场为1515牛排馆特别定制。

移步至用餐区,宾客们可尽情“犇”放享肉。六年前,位于上海市中心的静安区迎来了与酒店一同开张的1515牛排馆·酒吧,收获广大食客们的追捧。为了品尝肉质细腻,鲜嫩多汁的1515干式排酸菲力牛排,人们接踵而来。佳评如潮的餐厅吸引了源源不断的宾客。炙手可热的桌位需至少提前一周预订。应接不暇的餐厅、络绎不绝的人群、觥筹交错的用餐场景,逐步使1515干式排酸菲力牛排成为了这家年纪尚轻的牛排馆在这座城市的标志之一。如今,这里聚集了更多的精品上选牛排,宾客们可在新菜单中品尝全新推出的战斧牛排,它考验刀工,需要厨师将其骨肉完全剥离,使油脂和肉的比例恰到好处;它的肉汁鲜美丰富,醇而不腻,其肉质的鲜香和生熟之间平衡地融合,一口咬下去便在舌尖绽放让人惊喜难忘的口感。餐厅内带骨肉眼的分量可由宾客自己决定,现切现做,也是备受宾客喜爱的明星菜肴。

1515牛排馆深谙牛排搭配红酒之道。在这里,宾客们将享受到不可多得的肉与酒的精彩碰撞。刚刚荣获第十一届中国侍酒师大赛的冠军、酒店首席侍酒师王逢源King Wang,将根据宾客所点的菜肴甄选合适的葡萄酒。他会畅聊菜肴与酒的美妙连接,传递葡萄酒文化,令人体会美酒配美食的味觉盛宴。

宾客们可在新菜单中选择一份甜点来完成飨宴。香浓扎实的布朗尼配花生酱是甜品中的尤物。绵密、醇厚的巧克力与蛋糕在齿间留香,温热花生酱将巧克力余热逐渐包裹,布朗尼上洒落的烤花生片增加了更多的层次感,香脆、浓稠、柔软的味觉感受使这道餐后之选备受青睐。1515的苹果派作为餐厅经典的“甜蜜之选”,亦是不可错过的甜品。

1515牛排馆还提供小型私人聚会的活动场地,宾客们可与好友共享美食的同时,将繁华的静安区都市夜景尽收眼底。餐厅区还有适合宴请或亲友聚会的圆桌包房,最多可容纳12人,供宾客提前预定。

1515牛排馆·酒吧不仅是连续三年的米其林推荐餐厅,它也是一间充满活力的聚会场所,吸引着来自世界各地的宾客在此享用地道的美式佳肴,在这座现代繁忙的都市,“犇”放享肉。

1515牛排馆·酒吧

地址:延安中路1218号 南京西路静安嘉里中心

上海静安香格里拉大酒店四层

联系电话:(86 21)2203 8889

电子邮件:sljn@shangri-la.com

关于上海静安香格里拉大酒店

上海静安香格里拉大酒店作为静安嘉里中心的焦点,坐落在静安区核心商圈内,拥有508间客房。静安香格里拉的宴会及会议场地的整体面积达4,465平方米,包括面积达1,743平方米的静安大宴会厅。酒店的6个餐厅提供中西皆有的餐饮选择,让宾客体验非凡美食之旅。同时,酒店还配有香格里拉特色的『氣』水疗、设施先进的健身中心、以及25米长的天光室内恒温游泳池等各种娱乐和休闲设施。

地址:延安中路1218号 南京西路静安嘉里中心

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关于香格里拉酒店集团

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。如需进一步信息,请登陆网站www.shangri-la.com

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