2019年03月23日,星期六
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食欲之春,“鲜”字当头

上海,中国,2019年3月…… 好菜知时节,春鲜莫辜负。新大陆-中国厨房春季菜单融入野菜的香、鱼的鲜、禽的嫩,呈上一副“不时不食”春日时节的美食画卷。畅享香椿头蟹肉海胆拌豆腐、雪菜豆瓣核桃澳带、鸡油蒸长江白鱼段等不容错过的时令佳肴,开启舌尖上的春季跃动,细品好食材带来的鲜香甜嫩。

鸡油蒸长江白鱼段

春天是吃江鲜的好时节。除了长江三鲜,长江白鱼也不落下风。长江白鱼常年不停游动,肉质细嫩紧致,清蒸出来鲜滑爽嫩。新大陆-中国厨房出品的的这道鸡油蒸长江白鱼段,精选白鱼的肥美部分,用清蒸的手法保留了鱼肉特有的鲜甜,再辅以鸡油。未见菜,饱满的香味已入鼻,令人食欲大开。蒸熟的白鱼肉质如雪花细丝,肌理分明,一筷下去,混合着鸡油的香,入口唇齿生香回味甘甜。长江的鲜,也是在嘴中了。

香椿头蟹肉海胆拌豆腐

每年春季谷雨前后刚刚发出嫩芽的香椿最好吃了,绿叶红边,香气浓郁。香椿的绿、豆腐的白、酱油的红,加上点睛之妙的橙黄色海胆,交织成了春天的颜色。豆腐的嫩滑、香椿的清香以及蟹肉和海胆的鲜甜,真真是“一箸入口,三春不忘”。

雪菜豆瓣核桃澳带

只看菜名却是想不到这是一道椒麻味的凉拌菜。春天的蚕豆青绿鲜嫩粒大饱满,酥软香醇,冷做的蚕豆鲜嫩中又带点嚼劲,配以雪菜与澳带和核桃,粗菜细做,使味更鲜美。整道菜在椒麻的衬托下,丝辣丝麻不停刺激着味觉,唤醒了食欲之春。

春季菜单自2019年3月21日起供应。

垂询详情及预订,请致电+ 86 21 6393 1234 – 6318

关于新大陆 中国厨房

 

位于上海外滩茂悦大酒店一层的新大陆 – 中国厨房是酒店的中餐厅。传统典雅的环境、明亮舒适的自然光线、别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具,烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围。菜肴则以上海、江浙地区的传统风味为主,在轻松舒适的环境中呈现愉悦的美食体验。各式佳肴在开放式厨房中现场烹饪,由宾客自由观赏;新鲜烹饪的美食奉上餐桌,供宾客品尝。料理台旁厨师展现精彩技艺,招牌锅贴、蟹黄小笼现场制作,带来视觉与味觉的双重享受。不能错过的北京烤鸭,由专程从北京特聘而来的大厨以传统的原料、配合枣木、苹果木的芳香,精心烤制,使烤鸭散发着纯正的北京味道。

中国上海黄浦路199号

上海外滩茂悦大酒店东楼1层

+86 21 63931234分机6318

营业时间

午餐: 上午11:30 -下午2:30

晚餐: 下午5:30 – 晚上10:30

关于上海外滩茂悦大酒店

上海外滩茂悦大酒店作为凯悦酒店集团旗下君悦品牌中的一员,坐落于黄浦江转角处,地理位置优越,交通便利。酒店设有620间客房,其中48间为套房。客房均采用落地窗设计,其中百分之八十的客房可欣赏到浦江风光。酒店拥有风格独特的餐厅及酒吧,配备了先进高科技会议系统的多功能商务会议设施,还拥有一间水疗中心。上海外滩茂悦大酒店致力于为客人提供与众不同的舒适享受。了解更多酒店详情,请访问hyattonthebund.com

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