2018年01月21日,星期日
Home / 体验 / 其它 / 2017年酒店业创业精英不能错过的五大趋势和机遇

2017年酒店业创业精英不能错过的五大趋势和机遇

瑞士理诺士酒店管理学院 & 旅游新闻网站Skift 联合发布

(2017年2月20日,上海)瑞士理诺士酒店管理学院近期联合美国旅游新闻网站Skift共同发布了“酒店业企业家之未来蓝图”报告。该报告为行业内的既有品牌以及更多想要在旅游酒店行业大展宏图的年轻创业家们提供了不同的观念,从而发现独一无二的行业机会。

这些趋势包括:

  • 由食宿分享以及类似Airbnb经济所带来的周边产业的发展
  • 住宿客人对于电子化服务的增长的需求
  • 旅游行业日益兴起的“旅游本地化”概念
  • 餐饮如何成为引领旅游行业发展的风向标

“由科技带来的新的产业模式对于旅游行业有巨大的影响,同时也推动着客人行为方式的变化,”瑞士理诺士酒店管理学院首席执行官Sonia Tatar女士说道。“学校在教学过程中非常重视行业模式的变化以及对于学生们软技能的培养,让他们对商业社会充满敏锐的感知并熟练掌握最新的科学技术,习惯用创业家的思维模式来思考问题,最终创立自己的旅游公司和品牌。”

最新数据显示,超过三分之一的理诺士毕业生在毕业后都选择在旅游行业创业。

该报告还对当下的行业趋势进行了进一步的揭示与解读:

趋势1:数字礼宾服务及酒店服务

智能手机已经成为旅行者实际意义上控制酒店的“遥控器”,能够帮助客户处理一系列事务,包括从下订单到找到当地旅游信息等服务。很多创业家和公司如今利用这一技术创立新的公司或酒店业务,为客户提供更多优质服务。

这些存在于智能手机上的技术,比如以酒店为服务地点的按摩服务、可以用手机预定的客房服务、机器人礼宾服务等,都可以帮助酒店改善效率,提高客户满意度,创造新的商业机会并最终提高酒店收益。

趋势2:追逐Airbnb分享经济

分享经济的领头羊Airbnb公司成功地把自己从“疯狂的理念”发展成为全球性的行业巨头。随着其不断被更多旅行者接受,一些为Airbnb房东提供服务的创业业态经济也应运而生。这些创业公司可以为房东提供各种各样你能够想象得到的服务,从定价策略到房屋管理,甚至礼宾服务。比如,虽然Airbnb公司目前已经为全球的房东们提供了自带的定价工具来帮助他们合理地定价,但是房东们也可以在Beyond Pricing, Wheelhouse,Everbooked以及Smart Host这类服务公司找到更多其他解决方案,制定出更有竞争力的价格。

另一方面,为了在行业发展中保持领先优势,Airbnb现在也推出了新的旅游产品,可以帮助用户提供地陪导游服务。除了通过出租房屋来获取收益以外,业主现在也可以通过提供独一无二的地陪导游服务来获取更多的收益。

趋势3:发现当地之美

随着类似Airbnb的分享经济的日渐流行以及客户喜好的日趋变化,“像本地人一样生活”这一概念已经受到越来越多的旅行者的欢迎。但是对于传统的酒店业来说,酒店要如何定义“本地”这一概念,同时又能够保持高水准的服务并非易事。

可喜的是,我们已经看到了一批勇于第一个吃螃蟹的人。比如像加拿大纽芬兰的Fogo Island Inn酒店,“本地化”绝不仅仅只是一个营销策略,而是直接把当地社区活动结合到游客的旅行日志中去。另外像华盛顿特区的Embassy Row酒店就另辟蹊径,通过与本地供应商的强有力的关系网,让游客可以随时买到当地特产和美味。同时,一些酒店也利用App等数字工具为游客提供更多周边旅游信息,让游客实现“像本地人一样生活”这一体验。

趋势4:短租业务的需求量将强劲增长

提到短租业务,也许你会马上想到Airbnb这个分享经济的开山鼻祖。但是其实随着客户需求量的迅猛增长,短租已经不再仅仅只是“住宿分享”这一概念,而是延伸到了很多其他业务领域。

比如雅高在去年4月以1.68亿美金收购的Onefinestay就可以给客户提供奢华酒店公寓式的住宿租赁服务。其他如Getaway公司可以给客户提供在环境优美的旅游胜地小木屋住宿的服务。最近发布的一份风投研究报告指出,全球度假和短租市场总价值预计已经超过了5500亿美元。

趋势5:重新审视旅游业和美食的关系

食物已经不再只是酒店行业的一个“特色环节”,而是整个行程的核心。越来越多的旅行者完全是随着他们的胃旅行,哪里有美味,他们就买上机票,风风火火奔赴心仪的美食。这对于酒店行业而言,就必须重新审视自家餐饮领域的策略。

这种变化带来的影响无疑是巨大的。因为在过去,建造酒店的时候首先需要考虑的是酒店的定位/概念等,然后才是入驻的餐厅,而现在这个顺序完全颠倒了过来。一些广受欢迎的度假村开始只是提供葡萄园参观,制作手工啤酒,参观农场等活动,然后慢慢地才加入了酒店住宿的环节。

对于酒店来说,美食为核心的全新旅行概念就对需不需要继续在客房提供迷你吧台提出了疑问。像万豪酒店集团这样的酒店巨头,他们就开始和一些以提供美食的微创企业合作,在集团的各类旅游项目中提供多种多样的餐饮服务。