2021年02月27日,星期六
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城湖山落人间,共聚福凯品江南 福州泰禾凯宾斯基酒店「寻味杭州」美食节

你会通过什么方式记住一座城市?风景、人文还是美食?

三秋桂子十里荷花、烟柳画桥风帘翠幕——这就是杭州。这是一座让南来北往的游子可以诗意栖居的城市,同时保留着中国千年文化中最精致的记忆,它使得城市与自然、繁华与山野之间有着浑然天成的亲密交织。杭州作为八大古都之一,它曾是吴越国和南宋的都城,元朝时期更被马可波罗称为“世界上最华贵之天城”。斟一勺西湖,品一味江南,福州泰禾凯宾斯基酒店在2021年1月11日至2021年1月17日期间,特邀杭州远洋凯宾斯基酒店杭帮菜厨师长孙宏做客泰福酒楼,为您演绎江南生活的从容和风韵。

孙师傅是一位拥有30年从业经验扎根于江南的资深厨师,他敢于打破常规,集众家之所长,去探寻美食和艺术间的更多可能,再将它们融入到菜品中。杭帮菜既刻画着杭州城的烟柳画桥,也是流动在孙厨脉络里的一味传承,它全部的细腻、感性和艺术气息都缠绵着生活的百种风味,孙厨让食物不再是单纯让人填饱肚子的选择,杭州城的美味在他手中蜕变成艺术品。

叫花童鸡 198/

《射雕英雄传》中烟火气最重的一幕,要数洪七公吃叫花鸡的画面。如今这已经是一道蜚声中外的杭州名菜。鸡身白净,用荷叶包扎,加入绍兴酒的泥土裹着烤,原汁不走的同时又酥嫩其中。入嘴便有荷叶的清香和鸡肉的油脂香,肉酥离骨,食不嵌齿。

龙井虾仁 158/

龙井虾仁相传是一杭州师傅有感于东坡词《望江南》中的“且将新火试新茶,诗酒趁年华”,于是将色绿、香郁的明前龙井新茶与味甘、形美的鲜河虾仁来了一场完美的相遇,最后用泡开的龙井茶叶点缀。晶莹透亮,清新鲜甜,每一次咀嚼都有茶香浅浅萦绕舌尖。

灵隐素烧鹅38/

素烧鹅,最早是杭州寺庙里的一道斋菜。这道菜以豆腐皮为主料,以蒸煮加烟熏的方法而制成,后来改为油炸,因色泽亮黄,切开后形似烧鹅,所以又叫素烧鹅。选择质地偏软的富阳泗乡豆腐皮,浸透底汤,再用豆皮包裹住爽脆的笋丝、小瓜丝等配料,放入油锅里炸至外皮酥香,入口是清新爽朗,似水波撩过舌尖,荡得人心绪徜徉。

杭州美食节菜单

老醋浸海蜇    42/份

杭州酱鸭        78/份

灵隐素烧鹅    38/份

油爆河虾        128/份

宋嫂鱼羹         48/位

西湖莼菜汤     48/位

龙井虾仁         158/份

西湖醋鱼         188/份

东坡肉             88/份

叫花童鸡         198/只

虾爆鳝              88/份

雪菜炒鲜笋      52/份

曲院荷塘小炒  58/份

泰福酒楼,位于酒店二楼,午餐11:30-14:00,晚餐17:30-22:00

详情咨询与预订,敬请联系:+86 591 8899 9988

关于福州泰禾凯宾斯基酒店:毗邻顶级写字楼与奢华购物场所的福州泰禾凯宾斯基酒店呈现了经典的欧式奢华与传统的中国文化的完美融合。不论是327间设备完善的客房与套房,还是6个创意无限的餐厅与酒吧,均巧妙地体现了福建本地特色。总面积近3,700平方米的室内宴会场地及独具匠心的户外花园可满足各种活动所需。豪华的凯宾斯基水疗与健身设施,让客人可以在这里得到身心的放松和释放。kempinski.com/fuzhou

关于凯宾斯基:创建于1897年,凯宾斯基是欧洲最为古老的奢华酒店集团。无与伦比的个性化服务、卓越的待客之道,辅以旗下各家酒店的专属性与独特性,成为凯宾斯基的悠久传统。如今,凯宾斯基酒店集团已经在全球34个国家拥有80家五星级饭店,同时在欧洲、中东、非洲、亚洲和美洲在继续增加新的项目。每家酒店均秉承传统,延续凯宾斯基品牌的优势和成功。无论是历史悠久的地标性项目、屡获殊荣的城市生活酒店、杰出的度假村,还是名声显赫的酒店公寓,每一处让客人充分感受当地文化传统的同时,满足其对于品质的期待。凯宾斯基是世界最大独立酒店联盟“全球酒店联盟”的发起成员。如需了解更多信息请访问www.kempinski.com/press • www.discoveryloyalty.com 或关注品牌官方微博 @凯宾斯基酒店集团_Kempinski。