2019年12月09日,星期一
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十大名厨齐聚,献礼深圳君悦十周年 深圳君悦酒店主席楼

十大名厨齐聚,献礼深圳君悦十周年

深圳君悦酒店主席楼

深圳(20191011日)十年华载,初心未变。深圳君悦酒店行政副总厨徐广强诚邀高飞、黄纪锋、董玉振、孙鹏、罗玉辉、龚毅、余瑞填、黄泰民和郑凯华九位赫赫有名的厨师朋友,齐聚「主席楼」,一人一道特色招牌菜,融合成一套风味俱全、诚意十足的定制菜单,匠心献礼酒店十周年。

在广东不可一日不吃鸡,十周年更是要红红火火地吃鸡。徐广强师傅的招牌菜是风生水起捞葵花鸡,葵花鸡由新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养,以葵花杆榨成的汁解渴,是十足的“鸡中贵族”。徐师傅选用讲究的鸡肉来准备这道讲究的菜,寓意是愿深圳君悦酒店继续风生水起,也祝宾客们步步高升、事事顺利。

高飞师傅的刺身姿造藏の珍讲究“形神兼备”,将食材以令人赏心悦目的形态摆放,营造诱人的就餐氛围。新西兰鳌虾肉质丰富,北极贝鲜滑爽脆,三文鱼入口即化,一次性让餮客们的眼、鼻、口同时得到满足。

清爽的江南凉菜荟萃,是黄纪锋师傅带来的淮阳开胃凉菜精选,运用到了各种不同地方的食材,打破人们对于凉菜的普遍定义,用全新的搭配来诠释淮阳味道。

董玉振师傅一双巧手刀工考究,上能切丝,下能雕绣球。一道上汤松茸炖绣球如水中绒球,一张一缩之间,均是如呼吸般自然的精巧手艺。

孙鹏师傅精心准备的牛肝菌金银蒜蒸澳洲太子龙虾,一道菜让人吃遍“山珍海味”,兼具营养价值和口感品质。

说到营养价值,潮式葱烧60头关东辽参,潮汕主厨罗玉辉师傅带来的经典潮汕菜更是不容小觑。辽参位居传统美食“海八珍”之首,补气养血,固本培元。口感柔软嫩滑,葱香味醇。

不同于以往的鲜甜烤鳕鱼的做法,龚毅师傅带来的炙烤香辣银鳕鱼在保持了鳕鱼原有的的甘甜以外,通过添加香脆椒和小米椒等川味元素,将鲜香麻辣甜一次性注入料理中,别具一格,独具特色。

迷香梅汁牛肋排是余瑞填师傅的拿手好菜,选用进口澳洲牛肋排,以八角、话梅、白萝卜、油条为辅料呈现出咸鲜嫩滑且微酸的独特口感。

何处不拾花,何人不赏花?黄泰民师傅的一道花开富贵,让您即使在餐桌上,也能与亲友一同“品花”。一道花开富贵,鸡汤清甜,将瑶柱放入其中炖煮,则更为鲜甜回甘。上菜时,将鸡汤缓缓淋入碗中,锥状娃娃菜徐徐展开,待完全绽放,便宛如出淤泥而不染的青莲,形态娇美。尝一口清甜,品一朵花开。

郑凯华师傅呈现的糖恋酥丸姜薯露是传统潮汕糖水甜品,甘甜可口,清凉去火。将薯粉揉捏成方条状,再切成一块一块的小颗粒,加入沸水后,白净小巧的酥丸便制作成形了。咬一口清甜酥丸,喝一勺甘香甜汤,沁人心脾,润入人心。

十位厨师“拾味”中国菜肴,融合由新鲜刺身、意头凉菜、功夫汤羹到龙虾海参和甜品等十道料理,每一啖都诚意十足。弘扬博大精深中国饮食文化,匠心献礼同庆。仅11月,可在「主席楼」品尝此定制菜单。

主席楼

凌空雄踞深圳君悦酒店35及 36层,由14个气派尊尚的贵宾房所组成。置身于此,坐拥极佳视野尽览深圳华美景象。各个套房设计独具匠心,均设有独立的备餐室及衣帽间,造型独特的自动实木遮阳屏风提供更多私密空间。大部分贵宾室内专设独立洗手间,其中一间更设有空中花园,置身其间,奇妙体验感受超凡。最小的贵宾室装修别致,可容纳4位同席,而最大的贵宾室内小桥倚卧、水声潺潺,特质的巨型实木餐桌可供20位同桌进餐,并专设开放式厨房,亲眼目睹大厨们现场烹煮美食,为客人更添食趣。

 

营业时间

午餐:上午11:30至下午2:00

晚餐:下午6:00至晚上10:00

餐厅预订及垂询请致电0755 2218 7338 或发送邮件至fbreservation.shegh@hyatt.com

深圳君悦酒店

位于深圳的罗湖核心商务及娱乐区域,深圳君悦酒店地理位置优越、交通便利,在城市发展中心。酒店拥有471间宽敞的客房,2769平方米宴会会议室设施,既适合小型10人左右的派对,又能承载上百人宴会。8间风格独特的餐厅和酒吧以及和一个度假风格的水疗中心,为您提供一段宁静和幸福之旅。

 

关于君悦品牌

君悦酒店通过精心雕琢的动人细节或者恢弘大气的华丽瞬间,将酒店所在地的经典之作呈现于眼前,为全球旅行者将行者之梦筑入现实,开启卓越非凡的旅程。君悦酒店遍布世界主要门户城市以及度假胜地,坐落于全球经济和本土文化交织的繁华地带。凭借独特魅力和精巧设计,每一间君悦酒店均成为其所在目的地的迷人新地标。君悦酒店拥有令人瞩目的建筑和大胆创新的设计,为宾客提供关怀备至的服务,豪华的住宿体验,以及丰富的餐饮、休闲、商务选择。所有的君悦酒店均设有特色餐厅、奢华水疗、健身中心,以及商务会议设施。如需更多信息或预订酒店,请访问www.grandhyatt.com

酒店信息

深圳君悦酒店

中国广东省深圳市罗湖区宝安南路1881号

电话:+86 755 8266 1234
电子邮件:shenzhen.grand@hyatt.com