2019年10月17日,星期四
Home / 资讯 / 不是每一只大闸蟹,都来自阳澄湖

不是每一只大闸蟹,都来自阳澄湖

“在文人墨客笔下

吃蟹俨然成为风雅的事

大闸蟹,学名中华绒螯蟹,因为螯足上密布绒毛而得名。

其美味,主要来自两个方面。蟹黄或蟹膏,在吃的过程中,蟹肉会有种淡淡的甜味。雌蟹的蟹黄会更加甜香油滑,雄蟹则软糯粘牙鲜香无比。

蟹 之 历 史
History of crab

鲁迅说:“第一个吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹在当时看来外形实属可怕,勇于尝试的人的确是真的勇士。《周礼》中载有“蟹胥”,据说就是一种螃蟹酱,可见早在二千多年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。

 

清代剧作家李渔说过:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。足以见得蟹早已是席上的珍品。

最 佳 赏 味
The Best Time

金秋的蟹可谓是膏肥黄美,甚至还有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。

但是很多人在中秋节来临之前就已对螃蟹动手了。其实每年寒露之后(10月8号)才是吃螃蟹最好的时候,母蟹基本达到成熟,口感可以走向巅峰。

公蟹呢,则更晚,往往在10月下旬才能大批量达到成熟。所以别在中秋节前就早早买好大闸蟹,美味在后头哦!·

优 良 产 地
High quality

其中阳澄湖产出的螃蟹质量在国内是数一数二的。有四个显著特征:一是青背:蟹壳成青泥色;二是白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白;三是黄毛:蟹腿的毛长而呈黄色;四是金爪:蟹爪金黄,坚实有力,威风凛凛。

其水域方圆百里,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。州喜来登酒店独家直供阳澄湖大闸蟹,珍贵独特的口感,且吃且珍惜哦。

点击下方图片即可下单

江浙沪的朋友次日即可上桌享用

预订

RESERVATION

Tel : 0577-8888 5595

(部分图片来源于网络)